Səbəblər: Qida zəhərlənməsinə səbəb olan bir çox amillər var. Bakteriyalar (məsələn, Salmonella, E. coli), viruslar (məsələn, norovirus), parazitlər (məsələn, Giardia) və bəzi toksinlər (məsələn, botulinum toksini) qidaları çirkləndirə və istehlak edildikdə xəstəliyə səbəb ola bilər. Simptomlar: Qida zəhərlənməsinin simptomları adətən tez görünür və yüngüldən ağıra qədər dəyişə bilər. Ən çox görülən simptomlara ürəkbulanma, qusma, ishal, qarın ağrısı, qızdırma, titrəmə və baş ağrısı daxildir. Risk faktorları: Qida zəhərlənməsi hər kəsə təsir edə bilər, lakin bəzi vəziyyətlər riski artıra bilər. Xüsusilə yaşlılar, uşaqlar, hamilə qadınlar və immun sistemi zəif olanlar daha həssas ola bilər. Bundan əlavə, az bişmiş və ya düzgün saxlanılmayan qidalar da risk yarada bilər. Diaqnoz və Müalicə: Qida zəhərlənməsi adətən simptomlar əsasında diaqnoz qoyulur. Müalicə adətən simptomları aradan qaldırmaq və nəmləndirməni saxlamaqdan ibarətdir. Semptomları aradan qaldırmaq üçün maye qəbulu, istirahət və bəzən qusma əleyhinə dərmanlar (qusma əleyhinə dərmanlar) və ya ishal əleyhinə dərmanlar (ishal əleyhinə dərmanlar) istifadə edilə bilər. Qarşısının alınması: Qida zəhərlənməsinin qarşısını almağın ən yaxşı yolu gigiyenik qidaların hazırlanması və saxlanması qaydalarına riayət etməkdir. Bunlara əllərin tez-tez yuyulması, qidaların lazımi qaydada bişirilməsi, onların müvafiq temperaturda saxlanması, çiy və bişmiş qidaların ayrılması daxildir.
Qida zəhərlənməsi adətən yüngül simptomlarla öz-özünə yox olur, lakin ağır hallarda tibbi yardım tələb oluna bilər. Semptomları olan insanlar üçün çoxlu maye içmək, düzgün istirahət etmək və gigiyenik qaydalara riayət etmək vacibdir. Bundan əlavə, ağır simptomlar və ya uzun müddət davam edən simptomlar üçün bir sağlamlıq mütəxəssisi görmək vacibdir.
