Yaşıl Zeytunun Tərkibi
100 qram yaşıl zeytun təxminən:
Kalori: 115-145 kcal
Sağlam yağlar: 11-15 q (əsasən oleik turşusu - təkli doymamış yağ turşusu)
Karbohidrat: 3-6 q
Lif: 2-3 q
Zülal: 1 q
Vitaminlər:
A vitamini
E vitamini
K vitamini
B qrupu vitaminləri (xüsusilə B6)
Minerallar:
Dəmir, kalsium, maqnezium, kalium, fosfor və sink.
Antioksidantlar:
Polifenollar, flavonoidlər və oleuropein.
Yaşıl Zeytunun Faydaları
1. Ürək Sağlığını Dəstəkləyir
Tərkibindəki oleik turşusu (təkli doymamış yağ turşusu) pis xolesterolu (LDL) azaldır və yaxşı xolesterolu (HDL) artırır.
Antioksidantlar damar sərtliyini və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır.
2. Güclü Antioksidant Təsir
Yaşıl zeytunda polifenollar və oleuropein kimi güclü antioksidantlar mövcuddur.
Hüceyrələri sərbəst radikalların zədələnməsindən qoruyaraq xərçəng riskini azaldır və yaşlanmanı ləngidir.
3. Dəri və Saç Sağlığını Yaxşılaşdırır
E vitamini və A vitamini sayəsində dərini nəmləndirir, qırışların yaranmasını gecikdirir və dərini qoruyur.
Saçların güclənməsinə və parlaq görünməsinə kömək edir.
4. Həzm Sistemini Dəstəkləyir
Lif tərkibi sayəsində qəbizliyin qarşısını alır və həzm sisteminin düzgün işləməsini təmin edir.
Mədə və bağırsaqlarda faydalı bakteriyaların fəaliyyətini dəstəkləyir.
5. İmmuniteti Gücləndirir
A vitamini və antioksidantlar immun sistemini gücləndirir.
Zeytunun iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri bədəni infeksiyalardan qoruyur.
6. Sümükləri Gücləndirir
Kalsium və fosfor sayəsində sümüklərin və dişlərin möhkəmlənməsini təmin edir.
Osteoporozun (sümük əriməsinin) qarşısını alır.
7. Qan Damarlarını Qoruyur
Qan təzyiqini tarazlaşdırır və damar elastikliyini artırır.
Polifenollar və oleuropein damarları qoruyaraq hipertoniya riskini azaldır.
8. Aşağı Kalorili və Arıqlamağa Yardımçı
Tərkibindəki sağlam yağlar uzun müddət toxluq hissi yaradır.
Az kalorili olduğu üçün pəhriz proqramlarında istifadə edilə bilər.
9. Xərçəng Riskini Azaldır
Tərkibindəki antioksidantlar və fenolik maddələr hüceyrə mutasiyalarının qarşısını alır və xərçəng riskini azaldır.
Xüsusilə döş, kolon və mədə xərçənginə qarşı qoruyucu təsirə malikdir.
10. Beyin Sağlığını Qoruyur
Tərkibindəki yağ turşuları və antioksidantlar beyindəki iltihabı azaldaraq Alzheimer və digər nevroloji xəstəliklərin qarşısını almağa kömək edir.
Kimlər Yaşıl Zeytundan Çəkinməlidir?
Yüksək duz tərkibi olan zeytunlardan istifadə edənlər (hipertoniya və böyrək xəstələri üçün).
Allergiyası olan şəxslər diqqətli olmalıdır.
Həddindən artıq istehlak edildikdə qarında şişkinlik yarada bilər.
Necə İstehlak Edilməlidir?
Salatlara əlavə edərək.
Günorta və ya ara yemək kimi 5-6 ədəd yaşıl zeytun yeyərək.
Zeytun yağı ilə birlikdə çörəyə batıraraq və ya yeməklərə əlavə edərək.
Nəticə
Yaşıl zeytun, ürək sağlamlığı, həzm sistemi və sümüklər üçün çox faydalı olan bir qidadır. Tərkibindəki antioksidantlar, vitaminlər və sağlam yağlar sayəsində həm ümumi sağlamlığı qoruyur, həm də bədənin ehtiyac duyduğu qidalandırıcı maddələri təmin edir. Gündəlik olaraq 5-7 ədəd yaşıl zeytun istehlak edərək bu faydalardan yararlanmaq mümkündür.
